回転式フードカッターの割れ、欠け防止

回転式で食料品を切る機械なので、刃物への負荷が大きく
刃物が割れたり、欠けたりしやすい。

給食センターなどで使用されており、
万が一刃物の欠けた破片が児童の口に入ったら、
怪我をする可能性があり、大変危険。

極力割れにくく、欠けにくい刃物を作って欲しい。

刃付け作業時には、金属を砥石で研磨するため、必ず熱が発生する。
刃物に発生する熱を極力抑えるため、
水による冷却方法、研磨量の削減などで工夫しました。

さらに刃付け後に熱による影響を最大限なくせるよう、
オイルテンパを実施し、割れにくい刃物を製作しました。

その結果、使用中に刃物が割れる事は無くなったそうです。